ご案内

明治8年創業
愛知県名古屋市に代々続く
こんにゃく製造工場です。

石川商店のこんにゃくは、日本有数のこんにゃく芋の産地である群馬県産生のこんにゃく芋やこんにゃく粉を100%使用し、明治より伝わる製法と、時代にあった機械を使い時間と手間を十分にかけて製造しております。
水で溶いたこんにゃく粉を数時間熟成させ「バタ錬り機」といわれる釜に投入後、練ったこんにゃくは、練り具合や独特の手加減によりアクの臭みがなく、大小まんべんなく入った気泡が味しみを良くし、コリコリした心地よい食感を生み出します。
作業工程の一つ一つが熟練の技と知恵。それはどれ一つかかすことが出来ません。美味しさ、安全さを厳しく追求した結果なのです。

製造から卸まで一貫体制により無駄を徹底排除。
スピーディーにお客様の元へ供給します。

企画立案

原料調達

製造

流通

販売

明治8年創業。名古屋市に代々続く

石川商店の3つのこだわり

当社は明治8年の創業以来、「素材」「技術」「人材」の3つのこだわりを持って今日まで歩んで参りました。この3点はお客様に「美味しい」と感じて頂けるよう、強くこだわっている項目です。
毎年視察をした良質な原料から日々の気温等を考慮して最適な製造を行い、製造・開発のスペシャリストと共に歩んできた結果です。
今後も1つ1つの製品がお客様から「美味しい」と感じ続けて頂けるよう、この3つのこだわりを守り、育てて参ります。

ごあいさつ

「自然の恵みをそのままに」
この信念を経営理念に掲げ、当社は1874年(明治8年)創業以来、こんにゃく・ところてんの製造を行ってまいりました。
日本国内で収穫されたこんにゃく芋を使用し、明治時代より受け継がれてきた伝統の味を損なうことなく、原材料本来の味を提供すると共に、お客様に喜んでいただける商品で食を通じて社会に貢献していきたいと考えています。
今後も自然の恵みに感謝し、お客様にとって安心・安全な商品製造に邁進します。