おでんの缶詰や、自動販売機まで登場するほど日本人は昔からおでんが大好き。

玉子や煮汁のしみたさつま揚げやちくわ、ぷっくりとふくれたはんぺんなど、好みのたねを盛り合わせて食べるのもわくわくします。
野菜系の定番としては、大根や里芋、ロールキャベツあたりが王道ですね。

おでんメニューで主婦が気になることといえば、野菜不足になりがちなこと、彩りが少ないことです。
そこで今年のおでんには、野菜をもっとたくさん入れて作ってみませんか。
おでんに練り製品は欠かせませんが、この練り物のうま味がしみた野菜類はとてもおいしくなります。

　特におすすめは芽キャベツとブロッコリー。固めに下ゆでしたものを２～３個ずつ串に刺して煮込みましょう。だしのうま味をよく吸って、おいしいおでんになります。
　魚のタンパク質に加えて野菜のビタミンもとれる「野菜おでん」をぜひお試しください。
もちろんこんにゃくもいっしょにね。